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Bergerac 2021

 

Appellation : Bergerac Rouge
Terroir : Sol argilo – calcaire.
Cépages : 90% Cabernet franc, 10% Merlot .
Millésime : 2021

Vinification :

Les vendanges se pratiquent en un seul passage quand le raisin est à maturité. Maîtrise des températures de fermentation.

Elevage :

Méthode traditionnelle. Elevage en cuve avec soutirages.

Dégustation

Vin très harmonieux et équilibré. Un nez puissant, avec un bel équilibre entre le fruit (cassis) et des notes toastées. La bouche présente une texture aux tannins suave, encadrés par une acidité rafraichissante

Potentiel de garde :

3-4 ans

Services :

Sur un rôti de porc ou du boeuf grillé

Température de dégustation :

16°C